Houmous de carottes au cumin. Comment déguster le houmous de carottes. Le houmous de carottes au cumin se déguste avec, pour les plus gourmands, des morceaux de pizza blanche, et pour les plus raisonnables, de la foccacia, un pain à la semoule de blé dur et à l'huile d'olive ou de la pita. Laissez refroidir les pois chiches et les carottes dans l'eau. Épluchez les gousses d'ail.
Houmous à la carotte et aux épices. Contrairement à la recette traditionnelle de houmous, il n'y a ici pas d'ajout de tahini (crème se sésame) ni d'huile d'olive ou de jus de citron car les carottes aux épices préalablement poêlées sont déjà suffisamment par parfumées et apportent assez d'onctuosité une fois mixées avec les pois. La recette par My Parisian Kitchen.
Ingrédients de houmous de carottes au cumin :
- Vous devez vous préparer pois chiches égouttés.
- Utilisation carottes.
- Vous devez vous préparer jus de citron.
- Préparer Cumin, piment d'Espelette, sel, poivre et herbes de Provence.
- Fournir d'eau chaude.
- Utilisation d'huile d'olive (ne pas hésitez à en mettre plus).
Houmous de carottes au cumin pas à pas :
- Epluchez et coupez les carottes en morceaux.
- Cuisez les carottes à l'eau ou à la vapeur.
- Mixez tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir une crème. Ne pas hésitez à mettre un peu plus d'eau et d'huile afin d'obtenir la texture souhaitée.
- Mettez l'houmous plusieurs heures au frais et dégustez.
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