Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée. Ajouter le coulis de tomate, les courgettes, sel, poivre et le piment. Maintenir le tout avec une ficelle de cuisine. Les retirer de la poêle et les réserver dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
Mettre les courgettes cuites dans un plat allant au four et ajouter dessus les dos de cabillaud. Saler, poivrer, mettre une petite pincée de piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron. Chaud pour un soir, ou froid pour un pique nique.
Ingrédients de paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée :
- Préparer Dos de cabillaud (300g).
- Utilisation 1 courgette.
- Vous avez besoin Poitrine fumée.
- Vous devez vous préparer Parmesan.
- Fournir 10 cl vin blanc sec.
- Vous devez vous préparer 10 cl crème fraîche.
- Vous devez vous préparer 2 c.a.s de fumet de poisson.
- Fournir 1 c.a.s de curry.
- Fournir Poivre 5 baies.
Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée pas à pas :
- Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
- Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.
Prenez ces concepts de recettes Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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