Salade César. For the ultimate Caesar salad experience, making the dressing from scratch is a must. A quick blitz in the blender and you'll have your very own homemade Caesar salad dressing! In its original form, this salad was prepared and served tableside.
I also tried the recipe for Caesar Salad Supreme; it was a creamy vs. oil dressing and it was much more flavorful. My entire family said this was the best caesar salad they have ever eaten! Though most people buy Caesar salad dressing in a bottle, homemade is incredibly easy to make and tastes so much better than store-bought.
Ingrédients de salade césar :
- Préparer Restes de poulet rôti (filets de poulet grillés).
- Vous devez vous préparer Salade verte croquante (la recette originale est à base de romaine).
- Vous devez vous préparer tranches de pain de mie complet (parce que je n’avais que ça sous la main, mais un bon pain de campagne vous donnera de bien meilleurs croûtons).
- Fournir petite tomate cœur de bœuf (pas de tomates dans la recette originale, mais moi j’aime bien ça rapporte de la fraîcheur).
- Fournir Huile d’olive.
- Utilisation Pour la sauce César.
- Fournir filets d’anchois à l’huile.
- Vous devez vous préparer d’ail.
- Utilisation jaunes d’œuf.
- Utilisation moutarde.
- Vous devez vous préparer jus de citron.
- Vous devez vous préparer vinaigre de vin blanc (l’idéal serait du vinaigre de malt pour être dans le goût anglo-saxon).
- Fournir d’huile d’olive.
- Vous avez besoin d’huile (tournesol, colza ou mélange 4 huiles).
- Vous avez besoin parmesan râpé (ou grana padano).
- Utilisation Sel.
- Préparer Poivre.
Salade César instructions :
- Découper le pain de mie en cubes (1,5 à 2 cms de côté).
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y jeter le pain et faire dorer en croûtons.
- Laisser refroidir les croûtons sur du sopalin.
- Laver la salade et déchirer les feuilles, les jeter dans un saladier.
- Émincer le poulet et couper la tomate en petits morceaux et ajouter le tout à la salade..
- Préparer la sauce César.
- Mixer les anchois et la gousse d’ail jusqu’à obtenir une pâte..
- Dans un bol déposer la pâte obtenue, ajouter la moutarde, les jaunes d’œuf et le citron et battre le tout au fouet.
- Ajouter petit à petit le mélange huile + huile d’olive tout en fouettant (il s’agit en fait de monter le tout en mayonnaise).
- Une fois toute l’huile incorporée, ajouter le parmesan et le vinaigre de vin blanc. Mélanger pour bien homogénéiser la sauce.
- Saler poivrer à votre goût..
- Si vous trouvez la sauce trop épaisse vous pouvez la fluidifier en ajoutant à votre choix soit du jus de citron, soit du vinaigre de vin blanc.
- Verser la sauce dans le saladier et mélanger à la salade.
- Vous pouvez servir à l’assiette et ajouter des copeaux de parmesan..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Salade César est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Salade César recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
