Poêler de st Jacques a ma façon.
Ingrédients de poêler de st jacques a ma façon :
- Préparer 5 belles coquilles saint Jacques.
- Vous devez vous préparer 1 échalote.
- Préparer Beurre salé.
- Fournir Crème fraîche épaisse.
- Vous devez vous préparer Sel poivre.
Poêler de st Jacques a ma façon pas à pas :
- Faire fondre le beurre dans une poêle, des qu'il est bien chaud ajouter délicatement les coquilles st Jacques et baisser le feu. Les saisirs de chaque côté jusqu'à coloration..
- Une fois saisis débarrasser les st jacques dans une assiette, dans la poêle sans enlever le beurre ajouter l'échalote émincé et la faire suer, mettre la crème épaisse et délayer, ajouter les coquilles et faire réduire doucement en retournant les st jacques. Assaisonner.
- Astuce : achetez les st Jacques lors de la saison, les décoquiller, les congeler sans les laver, les mettres par 4 ou 5. Les décongeler en les plongeant dans du lait a température ambiante en les retournants..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Poêler de st Jacques a ma façon n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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