Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée.
Ingrédients de paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée :
- Utilisation Dos de cabillaud (300g).
- Fournir courgette.
- Vous devez vous préparer Poitrine fumée.
- Vous devez vous préparer Parmesan.
- Fournir vin blanc sec.
- Préparer crème fraîche.
- Vous avez besoin c.a.s de fumet de poisson.
- Vous avez besoin c.a.s de curry.
- Fournir Poivre 5 baies.
Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée instructions :
- Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
- Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.
Depuis que vous avez revu la recette Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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